那個下午，艾迪一會兒站在桌前與我們侃侃而談，一會兒又隱身吧台之後沖煮咖啡或準備甜點。我們就這麼有一搭沒一搭的聊著咖啡的口感，咖啡豆的產區，甚至全球氣候異常對咖啡的影響云云......這才發現艾迪不但甜點做得好，連咖啡也是個隱藏版的行家。
是的，隱藏版，因為艾迪過去其實不太張揚這一塊，雖然他擁有二十年資歷，是從舊式的義大利蒸汽咖啡機時代開始當的學徒。這就難怪了，我看他挺直著背脊，背著手倒咖啡的那個架勢，宛如西洋老片裡的咖啡師傅，又依稀近似京都老牌咖啡館裡的中年老闆，有一種超越專業而凝煉出藝術的氣味。那是我在台北的咖啡館裡從未感受過的，古老而美好的氣味。
然而，咖啡雖好，畢竟不是我的最愛，我最愛的還是艾迪的蛋糕。不過，就像所有癮士真心喜愛的東西總是沒辦法說得很清楚一樣，關於艾迪的蛋糕，我不知道要怎麼描述。你可以說那純粹是各人喜好的世界，我同意。那口感、那味覺、那與其他飲料搭配時的纖細變化......太難說明了。只能說，你應該親自嚐嚐艾迪做的Tiramisu（提拉米蘇）。
很久以前，癮士在西門町的某老牌西餐廳裡嘗過Tiramisu的風味，總覺得是十分美味的甜點。但是曾幾何時，當台北的西餐廳與咖啡館紛紛推出提拉米蘇之後，我卻再也吃不到原來那種簡單而濃郁的，帶著均衡奶香、咖啡香與酒香的，屬於成熟的味道了。
沒想到，前幾年，在偶然的機緣下造訪艾迪的網站。我們試著訂購了一次他的Tiramisu，啊！就是這個味道，而且更香，更醇。為什麼呢？
關於艾迪Tiramisu的秘密，癮士就不多說了，有興趣的朋友自己上艾迪的網站去看，從原料的選擇、製作的程序到承載的容器，甚至於運送的方式和食用的建議，都有艾迪他自己獨特的堅持。我想就是這個堅持造就了味覺上恆久持續的感動吧！但是，無論如何，這都需要自己親身去體驗才行，光是透過我拙劣的形容，實在無法讓人感受到Tiramisu的真正美好。只有透過自己的鼻子，自己的舌頭，自己的味蕾與自己的心，那來自天堂的美味才會在我們心中留下不可磨滅的印象。
回頭再來說說那個下午的事。那個下午，我們在艾迪的店裡一共吃了三種甜點。第一種老實說我已經忘記了，只記得是平常不會點的那種甜點，但是實在意外的好吃。第二種是蘋果派，聽起來很簡單，不過艾迪用了一種特別的蘋果，讓普通的蘋果派有了進過烤箱之後也不會消失的，神奇的爽脆口感。那種蘋果說穿了其實一點也不稀奇，就是市面上常見的美國進口富士種蘋果，只不過要特別注意上面的標籤，如果標籤的數字是4131的話，就對了！直接吃也很爽脆喔！
第三種甜點則是讓艾迪的老客人津津樂道的鬆餅，據說艾迪以前的店就是以鬆餅當作招牌美食的。實際享用之後，只能說，那種厚實與鬆軟兼具的口感，真的不是一般店家所能到達的境界，再配上艾迪自豪的總統牌鮮奶油，整體吃起來充滿香濃的奶味與綿密的口感，真的是太棒了呢！不過，我很好奇的問艾迪，這個鮮奶油超市就買得到，又不是特別貴，為什麼一般店家不使用呢？理由很簡單，因為這個鮮奶油放在常溫下幾分鐘之內就會逐漸化掉，變得不好吃了，所以使用上有點不方便呢！嗯！這又是艾迪龜毛的地方了啊！
一整個下午，我們就這樣吃吃喝喝，到最後艾迪也坐下來陪我們一起吃喝，彷彿不再是客人與老闆的關係，而變成了朋友之間的交誼飲宴了。而這樣的魔法，恐怕就是這個沒有其他客人上門的下午，獨一無二的體驗了吧！
在吃喝之間，我一直在想，這樣的一間店為什麼不能開在台北，而要大老遠跑到基隆來呢？當然我也知道，這裡是艾迪的老家，在這裡開店可以省下一大筆的店租，而且太太也一起下來幫忙，還能省下人事成本和住辦往返的交通成本。但是，其實事情並沒有這麼簡單。
當我正在這麼亂想的時候，艾迪突然拿來一本書借我們看，書名叫『畫家帶路，基隆小旅行』艾迪說，這位作者王傑先生是一位在巴塞隆納修習美術多年，幾年前才回基隆定居開起畫室的年輕畫家。聽說他最近還答應艾迪，要抽空在艾迪的店裡牆上作畫呢！
我輕輕翻開這本書，王傑筆下的基隆有著熟悉的角落，卻也展現著我所不熟悉的樣貌，明亮的色調，鮮豔的色塊，以及豪邁不羈的筆觸，這就是透過巴塞隆納的眼睛所看見的基隆嗎？對了，這也提醒了我，是啊！基隆其實是個充滿異國情調的海港城市。
讀著讀著，我忽然發現，這個人跟我們是同一個世代的，也就是五年級吊車尾的台灣孩子，我暗地裡猜測艾迪恐怕也是。我們這些人啊.......總是一邊自以為是的對抗著某些傳統的生活方式或價值，一邊卻又深深被另外一些古老的事物所吸引，也是處於不斷追尋自我的不安狀態，卻又渴求暗夜裡相互取暖的火堆的，一個極其矛盾的世代。
我突然想通了！不管是艾迪還是王傑，這些人不就是各自在異國外地追尋夢想多年之後，突然回到基隆落地生根了嗎？而艾迪的這家小店，不就正是這樣一小群築夢者的秘密基地嗎？這樣的秘密基地，當然要開在基隆，而且得要開在如此隱密的巷弄之中。
那麼我們與艾迪的相遇，是否也在冥冥之中有著怎樣的意義呢？我不知道。但是我知道，他們是完成了探險之旅歸來的，值得驕傲的一群。而我，還在黑暗中摸索著自己未知的道路……。
離開艾迪的小店，已是華燈初上時分。我們沿著艾迪所指示的路線摸索著，尋找記憶中的廟口夜市。尋路之際，一抬頭，我看見街道盡頭的遠方泊著一艘燈火通明的大船，港邊的燈光打在白色的船身上，顯得既耀眼又神秘。我回頭問妻，妻也看到了，於是決定回程時繞道港邊觀賞一番。下一個瞬間，我們一腳踏進廟口夜市的波濤之中，再度尋找著兒時記憶中的諸般美味。
等到吃飽喝足，天色也早已完全黯淡下來，摸索著記憶中的印象回到基隆港邊，哪裡還有什麼大船？只見闃黑的港灣裡燈火零星搖曳，剛剛兩人眼中所見的美麗大船是怎麼回事？是幻？是真？還是海市蜃樓？此刻我忽然想起最近才剛剛看過的，著名義大利導演貝里尼曾拍過一部帶有奇幻色彩的半自傳電影【阿瑪珂德】，裡面就有類似的一幕……現實生活在這裡真的跟電影情節重疊了呢！實在是太神奇了啊！
啊！在如此精彩又迷離的假期末尾的夜晚，我們的基隆小旅行，到此已近尾聲，眼前，穿越燈火通明的天橋，基隆火車站已然在望.......。
在回台北的火車上，我翻閱著剛買下的『畫家帶路，基隆小旅行』，津津有味地閱讀著，且心中深深受到書中到處瀰漫的那種深刻的感觸所吸引。對於過去的自己從未關心的，縈繞在成長記憶中的古老事物在眼前逐漸消失，王傑的心中抱著追悔，於是決定用他的畫筆搶救。這樣的心情，我懂。關於古蹟，關於傳統，我們有著類似的感動與傷懷。但是這樣的行動，卻是我所尚未成型的，潛在的能量，或許，有一天我會找到行動的方向，或許。
好吧！這一篇旅記就寫到這裡了。最後附上艾迪與王傑的網站，有興趣認識他們的朋友可以自己連結過去。至於我自己啊……下一篇，該要回到京都了吧？我想。
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